编者按

近日，万宁市人民政府公布万宁市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，分别是：万宁六连岭红色故事、 “文天祥 · 文天瑞的传说”、兴隆华侨印尼舞、万宁狮舞、琼剧、万城东山功、安坡桩头功、周家庄马仔功、潮港猛虎下山拳、万宁和乐粽子制作技艺、万宁东山烙饼制作技艺、 万宁东澳鹅烹调技艺、兴隆华侨香草兰茶制作技艺。为让群众更加深入了解这些非遗项目，我们将陆续推出系列报道。

做美食、制香茶、造成化妆品

这香兰草到底有少用途？

跟着小编一起来寻找答案

图片来源于海南日报记者封烁

香草兰又名香兰荚

原产墨西哥

属兰科攀缘藤本

有着“食品香料之王”的美称

其豆荚含有香兰素等200多种芳香成分

广泛用于食品工业和高级化妆品

图片来源于网络

香草兰的历史渊源：

在墨西哥流传着一个传说，危险的热带雨林中住着一位血统高贵且神秘莫测的香料之王。勇敢的印第安部落托托纳克人历经艰难险阻终于揭开了香料之王的真面目，同时香草兰豆荚那神秘诱人的香气也让他们获得了终生难忘的享受。1519年，西班牙人到达墨西哥时第一次见识到了香草兰的魅力，随后香草兰犹如明星般受到整个欧洲上流社会的追捧。在1602年，伊丽莎白女王的主厨将香草兰加入甜食，从此女王的后半生就一味贪图香草兰甜点了。

18世纪50年代，法国人将香草兰扩展到了香水行业，香草兰气味的香水和香丸受到贵族的普遍欢迎。随着香草兰在世界上越来越受到欢迎，需求量也就越来越大。1520年，托托纳克人建造了帕潘特拉城，也以“让世界充满香气的城市”而闻名于世。

香草兰的发展：

作为侨乡的万宁兴隆，上世纪50年代，先后安置了21个国家和地区的侨民。归侨们从海外相继带回许多南洋植物品种，其中，香草兰在万宁当地成功培育推广，使兴隆成为国内难得的热带植物王国，充分发挥了在东南亚种植热带经济作物的技术专长，漫山遍野地种上了香草兰、咖啡等热带作物。

走在兴隆的大街上，随处可见的东南亚风情建筑，还有具有南洋风味的特色美食，其中，香兰草制作成的茶饮深受广大消费者喜爱。

香兰茶的起源及制作

香兰茶起源于东南亚地区，在越南和泰国等地非常流行。被誉为“世界香料之王”的香荚兰是一种优质的天然香料植物，在医药上具有治疗胃病、补肾、解毒等作用。

图片来源于海南日报记者封烁

20世纪80年代，生于中医世家的陈德新先生，他从中医药学的专业角度亲身体验了香荚兰豆与香兰茶的神奇妙用。经过几年的努力，陈先生与海南兴隆香饮所（原兴隆试验站）合作，提出把香荚兰豆添加到中国茶叶中的想法。70年来，香饮所深入研究香草兰等热带特色作物，不断尝试推新，研究生产出了饮品中的贵族——香草兰茶，香气清甜纯正，滋味醇厚爽口。

兴隆热带植物园经过多年努力，研制出香草兰系列产品。主要产品有：香草兰豆荚、香草兰绿茶、香草兰红茶、香草兰苦丁茶等。为广大消费者带来了更优质、口感更好的天然香味茶饮选择。

香兰茶的制作方法

兴隆华侨香草兰茶制作技艺的实物主要有：簸箕、铲子、锅、杀青机、揉捻机、灶、甑、杵臼、焙、棚等。将香兰茶叶的窨制技术和茶叶与香兰豆荚混合拼配，再用暖茶窨制；将茶坯复火烘干，干燥湿度95℃－100℃，含水量控制在3－7％，下机摊放，温度25℃－45℃时，分层将茶坯与切片断的香草兰豆荚放入铁罐内，密封5－30天，挑出香兰豆荚。

香兰茶制作过程主要包括两个步骤：首先是选用优质的绿茶茶叶或乌龙茶茶叶；其次加入香兰香精油进行熏制。香兰香精油具有浓郁的芳香味，能够充分渗透到茶叶中，使茶叶散发出独特的香气和味道。

香兰茶的特征

香气浓郁：在冲泡时，香兰茶的香气能够迅速弥漫整个空间，让人感到舒适和愉悦。

口感独特：香兰茶既有茶叶的醇厚口感，又有香兰精油的细腻芳香。喝起来让人回味无穷。

营养丰富：丰富的茶多酚、维生素C、维生素E等，对人体健康有极大益处。

缓解焦虑和压力:香草兰茶含有丰富的挥发油，可以有效地缓解焦虑和压力。

缓解胃肠问题：香草兰茶中的芳香族化合物具有明显的抗菌和消炎作用，能够缓解肠胃不适的问题。同时，它还具有促进消化的功效，能够提高胃肠蠕动，缓解便秘和胃食道逆流的问题。

提高睡眠质量：香草兰茶具有明显的镇静作用，能够促进人体的睡眠，提高睡眠质量，缓解因紧张和焦虑而引起的失眠，促进身体的放松和休息，对于长期失眠的人群具有很好的调节作用。

缓解感冒和流感：香草兰茶中含有丰富的维生素C和氰甙，能够有效地增强人体免疫力，让身体更好地抵御感冒和流感病毒的侵害。

图片来源于网络

万宁香草兰茶的前景十分广阔，不仅可以提高本地的种植业发展，还可以推动当地农民增产增收，增加经济效益。

现如今香草兰茶已成为海南独具特色的饮品，为海南旅游业发展提供了丰富的旅游产品，成为海南旅游产品的一张金色名片。

来源：万宁旅文

编辑：祝一萱

审核：陈明思

监制：卓琳植

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